Estadísticamente está comprobado que los lugares de recreación más visitados son los centros culinarios. Degustar de una comida de lujo es la pasión de quienes se deleitan proporcionando a su paladar lo mejor. En la lista de los mejores restaurantes del mundo publicada anualmente por S. Pellegrino se encuentra más de uno localizado en Londres, por ellos hoy les comentaré un poco del que ocupa en el 2009 el lugar 52: Marcus Wareing at The Berkeley.

Situado en pleno corazón de Belgravia, en la parte sur del célebre Hyde Park luce un local de aire distinguido y atmósfera tranquila, que conjuga perfectamente la sobriedad británica con detalles decorativos más atrevidos que actualizan el look de sus salas. Como ocurre en la mayoría de estos restaurantes, la cocina es de inspiración francesa, donde la carta se nutre de un recetario muy técnico en el que las cualidades del chef se encuentran como pez en el agua.

Exquisitas elaboraciones como codorniz en dos cocciones -magnífica en adobo- acompañada de una suave salsa de mostaza pommery y patata al horno, o un meloso cordero con chalotas caramelizadas y un dulzón confit de tomate, que completa el festín de los sentidos con aromas de azafrán y lavanda se pueden degustar en Marcus Wareing at The Berkeley.

El precio promedio es de unos 90 EUR y se puede elegir el menú degustación Prestige por 110 y un más que interesante menú de mediodía por unos 40 euros. Quienes reserven con antelación podrán acceder a la opción de encargar un menú especial en una cotizada mesa de un rincón de la cocina con capacidad para 8 comensales, mucho más agradable y cómoda de lo que suele ser habitual en este tipo de mesas y que, eso sí, tiene un coste entre 1.000 y 1.400 euros para el total de comensales.

Vía Sibaritissimo

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